琳琅满谋略打算农家具诱骗了深广市民群众前来参不雅和购买，人人边吃边逛，感受各地秉性好意思食的魔力。

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“作念饭一小时，吃饭尽头钟。”生计节律越来越快确当下，预制菜成为匹夫餐桌上的新宠，东说念主们期待从厨房中自如出来，把更多时分花在享受生计本人。

2024年3月，商场监管总局等六部门麇集出台了《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质地发展的告知》，被称为“预制菜国标”，为预制菜食物产业带来新风口。

11月15日，第二十五届中国中部（湖南）农业展览会启幕，预制菜食物产业再次成为表情的焦点。农博会展示了哪些预制菜食物行业的新习尚？新风口下，湘味预制菜食物产业风往哪儿吹？在会展现场一探究竟。

预制菜食物展位东说念主气旺

一撕、一倒、入碗、上笼蒸，15分钟傍边出锅，一碗滑熘醇香的扣肉就这么上桌了。在许巨匠品牌展位，一碗碗崭新出炉的预制扣肉，让繁密不雅众闻香而来。

“酥烂柔绵、爽口不腻，这一口梅菜扣肉，吃出了外婆的滋味。”“80后”马女士小时候过春节，最生机的便是吃上外婆作念的梅菜扣肉，如今预制扣肉成了餐桌上的寻常适口。她欢乐地发现，许巨匠品牌展位除了传统的梅菜扣肉，还有烟笋扣肉、豆豉扣肉等二三十种扣肉家具，以及白丝鱼、甜烧白、焦香小鱼虾、鲜肥肠等千般预制菜食物。

业内东说念主士先容，在湘菜预制菜商场品类隆盛的菜品中，扣肉是推崇最为隆起的单品之一。2023中国（长沙）首届预制菜翻新发展岑岭论坛行径评比的长沙预制菜行业爆品TOP20强中，就有新聪厨梅菜扣肉王、宇成（许巨匠）扣肉、食坊味扣肉、湘汇乡里东说念主皋比扣肉等4种预制扣肉上榜。

造访发现，预制菜食物展位个个东说念主气很旺。

来自浏阳的新发现品牌展位前，也排起了长队。这家品牌主打私厨面点，乌拉战饼、薄皮包子、花猪肉水饺、空气馒头、土耳其烤肉味卷饼……丰富千般的预制面点，装满了不雅展市民的提包。

还有好多外地展商带来我方的预制菜家具。来自东莞的华井生物科技有限公司带来了种种“井味”预制菜食物，包括广式风范、客家风范、潮汕风范等千般品类，让逛展市民大饱口福。

人人为预制湘菜产业发展献计

本届农博会首日，聚焦预制食物新品种、新时期、顺序化，举办中国预制食物产业高质地发展大会，同期搭建“湘粤菜系”同台竞技的精彩舞台，促进湘粤菜系间的换取与和会，推动预制菜食物产业多元、翻新发展。

两场行径中，多位人人和业内东说念主士进行主旨共享，并为湘菜提质、出海建言献计。

“湖南农家具原料丰富，湘菜是我国八大菜系之一，湖南预制食物产业起步早，但发展水平不高，预制食物有关企业多而不彊。”中国工程院院士、食物工程人人单杨在分析预制湘菜的机遇与挑战时冷漠，用当代食物工程时期和生物时期校正传统湘菜，结束预制湘菜的顺序化加工；加大科研插足，结束加工坐蓐线智能化，高顺序构建冷链基础法子和供应链信息回想时期；合并湖湘优质农家具原料，为特定需求东说念主群提供精确养分的预制食物；推动文化与好意思食和会，为预制湘菜走出洋门打下基础。

广东恒兴集团董事长陈丹，刺目共享了打造预制食物方位秉性品牌助力产业高下贱协同发展方面的劝诫。

率领长沙预制菜坐蓐企业入园

在长沙，预制食物产业发展通常是农业产业发展的热门。

据市农业农村局矜重东说念主先容，长沙市预制菜产业正布局产业链全局，上游连接果蔬、食粮、畜禽等农家具坐蓐、初加工企业和调味品坐蓐企业等，中游涵盖预制菜加工企业、速冻食物企业等，下贱贯连仓储、冷链物流，以及餐饮连锁企业、商超便利店、农贸商场、电商企业、外卖企业等销售端。依托浏阳市省级农业科技园开导湖南省首个湘菜预制菜产业园区，依托水渡河农副家具来回中心打造生鲜批发和预制菜双百亿产业园。

罢休2023年底，全市共有预制菜坐蓐加工企业119家，产值140亿元，限度以上企业55家，加工产值过亿元企业14家，省级龙头企业17家，国度级龙头企业2家。

下一步，长沙预制菜食物产业将在树品牌、建园区、强企业、建顺序等方面发力。打响长沙“乡味一桌菜”品牌，将湘菜文化融入预制菜，开导预制菜“城市伴手礼”，推动预制菜产业与失业、旅游、文化产业等深度和会，打造“湘菜地标城市”。开导预制菜家具纯熟中心、研发中心、展示中心、电子商务、快递物流等群众办事平台，率领长沙预制菜坐蓐企业入园，渐渐结束产业汇注发展。加速鼓吹长沙预制菜全产业链顺序体系开导。饱读舞预制菜企业自建或互助开导食材原料基地，新式农业谋略打算主体与预制菜企业确立供需互助研讨，加速开导耕作一批原土秉性农家具基地，为预制菜产业链提供前端原料复旧足球投注app，以产业兴旺促进农民增收。

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