春雨至，万物生。跟着雨水骨气的到来，苏州东谈主的餐桌迎来了一年一度的时令好意思味 ——“七头一脑”。手脚江苏东谈主对八种初春蔬菜的统称，枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头（金花菜）、豌豆头、小蒜头和菊花脑，凭借其幽香浓郁、鲠直可口的私有风范，丰富的养分价值，以及亲民的价钱深受市民深爱。2月23日，扬子晚报/紫牛新闻记者探望了苏州市姑苏区新民桥商场，实地了解 “七头一脑” 的销售情况。

记者在新民桥商场内看到，这里吵杂超卓，每家商户王人快要期备受追捧的时令春菜摆在显眼位置，诱惑浩荡市民存身挑选。从商场走出的市民，着实东谈主手一袋嫩绿的清新蔬菜，满载而归。

商户刘女士告诉记者，“七头一脑” 频繁在每年年昨年后赓续上市，2月中下旬迎来多数上市。这些季节性蔬菜的售卖期从2月底将一直抓续至四五月份。“本年天气好，气温回升也相比早，本年上市的产量相比大，是以价钱广泛比往年低，除了香椿略微贵小数，其他春菜价钱在几元到十几元不等，每天的销量大致也王人是保抓在几十斤傍边的步地，销量还是可以的。” 刘女士笑着说。

记者了解到，苏州气温沉静回升，马兰头、荠菜头、枸杞头等时令春菜在各大商场赓续上市，占据家庭餐桌的C位。由于天气好、气温相对往年较高，本年“七头一脑”的产量高，价钱低，呈现出热销态势。

苏州东谈主肃穆时时不食，春天恰是回味春菜的好时节。不同于八珍玉食、大鱼大肉，苏州东谈主每到春天餐桌上必弗成少的好意思食，一定是最鲜的“七头一脑”。“雨水骨气前后，恰是吃‘七头一脑’的技能，价钱比立春的技能低廉好多，我每次来菜场王人会多买点。每年这个技能，咱们老苏州东谈主王人会买金花菜、荠菜回家包馄饨，我儿媳相等爱吃金花菜馅的馄饨。金花菜、马兰头凉拌也相等适口的，我这几天每天王人来菜场买。” 市民张大姨拎着满满一袋时鲜蔬菜向记者先容。

“枸杞头略带苦味，有些东谈主吃不惯，是以一般苏州腹地东谈主购买较多。豌豆头和马兰头适当涮暖锅、清炒，不管是腹地东谈主还是外地东谈主王人很心爱。” 刘女士对记者说。

实习生 陈小林 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

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