（记者/邵一弘 通信员/杨慧 汪敏）日前，广东省阛阓监督解决局批准发布了两项广东省地点轨范：《预制菜术语及分类》（轨范号为DB44/T 2603—2025）及《粤菜预制菜包装标记通用条款》（轨范号为DB44/T 2602—2025）。

两项轨范由广东省农科院农业质地轨范与监测工夫照料所（下称“质标所”）王旭照料员偏激团队制定，聚合39家高档院校、行业协会以及关系餐饮龙头企业，经深刻调研预制菜阛阓近况、等闲聚积行业看法、屡次谈判修改草拟。为我省首批发布的预制菜省级地点轨范。

《预制菜术语及分类》是首个继国度阛阓监管总局等六部门明确了预制菜界说和畛域后制定发布的地点性轨范文献。质标所关系精良东谈主先容，该文献中预制菜的界说不仅涵盖了主要原料和预加工方式，也明确了其为预包装菜肴产物，并轨范了一系列预制菜关系术语。

“轨范预防明晰性和等闲性，收受原料构成类型、主要原料品种、产物食用方式等多种分类方式，涵盖不同类型的预制菜，如主要原料型预制菜、复合型原料预制菜；肉成品、水产成品、蛋成品、果蔬成品。明晰分歧每类预制菜术语的含义和畛域，幸免预制菜术语的污染和歪曲。”该精良东谈主说，轨范详实参考了“粤菜”关系地点轨范，将“煲”“浸”“啫”等粤菜特点烹调工艺纳入轨范内。

《粤菜预制菜包装标记通用条款》是寰宇首个以预制菜为轨范化对象制定的包装标记地点轨范。该轨范条款在产物称呼上标示“预制菜”或“预制菜肴”，况且条款预制菜产物称呼中说起的某种原料或要素应标示该种原料或要素的投料量或其在成品中的含量；轨范还条款标注食用/烹调形式，确保糜费者好像按照最好方式准备食品，从而获取最好的口感和风范，通过提供精良的食用和烹调指导，减少糜费者因歪曲产物信息而产生的投诉，同期耕种品牌形象和糜费者信任。

值得一提的是，该轨范变嫌性地提倡了在包装上标注粤菜文化宣传及粤菜制作分娩工艺历程的二维码。质标所关系精良东谈主觉得，广东省行动粤菜的发祥地和预制菜产业的迫切积蓄地，这次首批省级预制菜地点轨范的发布，通过轨范预制菜的术语分类和包装标记关系条款，将进一步耕种粤菜预制菜的合座品性和形象，增强糜费者对粤菜预制菜的贯通度和信任度。

关系精良东谈主先容，轨范实施后，质标所将积极开展轨范的宣传和实际职责，通过举办培训班、谈判会等状貌，向企业、糜费者和监管部门普及预制菜轨范的关系常识。将对已发布的预制菜轨范进行实施成果评估，聚积各方的反映看法，实时发现轨范实施过程中存在的问题和不及，为预制菜产业的高质地发展提供有劲的轨范维持，激动预制菜产业的轨范化发展。

两项轨范将于4月13日实施。

（南边日报）